金湘源的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

南投濾掛式咖啡中秋送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺南濾掛式咖啡新年禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺北藍山咖啡禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，宜蘭壺泡式咖啡推薦品牌 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 桃園不酸的咖啡股東會贈品

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，2022年最新阿里山咖啡推薦品牌 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹藍山咖啡網友推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。嘉義即溶咖啡試喝心得

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 嘉義浸泡式咖啡送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 高雄肯亞咖啡中秋禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。南投藍山咖啡試喝心得

淚窗風吹過重樓， 醉依舊、 雨云愁。 相對夜溪流， 又豈伴、 青箋亂眸。 落花無數、 角檐燈暗， 枕上入心頭。 合鏡斷初秋， 自視我、 隨思一籌。 >>>更多美文：自創詩

香徑又聞歡語時， 君來歌唱我吟詞？ 相邀此意何由達， 各忖心思兩不知。 >>>更多美文：格律詩

金秋時節，隨作家采風團赴千陽參觀農村建設新面貌，對我這個1970年畢業于千陽中學便參加三線襄渝鐵路建設的人來說，應該在感情上比別人多了些重返故里的色彩和多重喜悅。 那時年少，卻在千陽經歷了社教、文革；隨著千中毛澤東思想宣傳隊，走遍了千陽的川塬、山嶺；也看慣了千陽的春華秋實，夏影冬景……那里有我的家人、師長、同學、戰友；那里也有我兒時的快樂和煩惱，更有人間真情與磨礪，小小年紀便真切地感受到了千陽人的勤勞質樸，尊師善教，樸實無華，樂善好施……幾十年來，千陽，是我生命天穹里的一個符號，是融入我腦海里的一個影子，一直伴我隨行，終身難以磨滅。 千陽，夏商為雍州地。西周為矢國地。東周屬秦國地。秦為汧縣地。西漢設隃糜縣。東漢建武四年（公元28年）改設隃糜侯國。晉為汧縣地。西漢設腧糜縣，東漢建武四年（公元28年）改設腧糜侯國。晉為縣地。北魏屬長蛇縣。北周天和五年（570年（置汧陽縣。據《太平寰宇記》：“以在汧山之陽為名。”1964年簡化為千陽縣。她歷史悠久，文化藝術源遠流長，人文薈萃，具有深厚的歷史底蘊、獨特的地方特色，素有“三賢故里”、“民間藝術之鄉”和“尊師之鄉”的美譽。她人才輩出，燦若星辰。我慶幸能生長在這片熱土！ 在我的記憶里，千陽的秋天最美麗，千陽秋天的底片是熱烈的紅。 你看，秋高氣爽，藍天白云，千山腳下，千河兩岸，從黃里到草碧，從上店到高崖，從普社到南寨，再到張家塬和水溝……桃子紅了、柿子紅了、大棗紅了、沙果紅了……高處的果子是紅色，低處的辣椒是紅色，到處是喜慶的紅色、收獲的紅色，就連地里的紅薯、胡蘿卜，也與樹上的果實一爭紅艷。還有讓孩子們眼饞，而又不用花錢就可得到滿足的美味——酸棗，一顆顆飽滿圓潤，晶瑩剔透，紅的像瑪瑙，惹得人直流口水。約上三五同學，要不了多久，在千山或龜山上就可面對一株株“瑪瑙”樹，大飽口福。 你再看，千陽的剪紙、布藝，大都用的紅紙和紅布，皮影、刺繡、雕刻、泥塑、門神等工藝品，基本都采用紅色為基調。有的藝術作品在許多大展上獲獎，并被國家藝術館收藏。在千陽，一般人家都有一只紅色的“虎枕”，為娃祈福迎祥。講究些的人家，還給屋里也要弄幅刺繡畫和布貼畫，以求風調雨順，吉祥如意。在千陽，紅色也是裝扮村鎮和縣城的主打顏色，走到哪，紅色都如影相隨，真可謂千陽處處有紅色，紅色光照千陽人。 那是因為千陽“千水之北謂之陽”而獲得和沿用這個縣城名以外，另外還有“一千個太陽的縣城”之稱。從感情上來講，我倒喜歡后一個稱謂：“一千個太陽之城”。多么明媚、多么燦爛、多么響亮、多么溫馨、多么富有幻想與詩意的名字。有人會說，一千個太陽，那不可能，又要讓后羿來射日嗎？先不要急，我這里要說的是，在千陽這個歷史舞臺上，風起云涌著一代又一代的英雄豪杰，仁人志士，燕伋、郭欽、段秀實……趙炳如、嚴子復、王富華……那些開拓者、跋涉者、犧牲者、奮斗者，還有現在的改革者、建設者，屈指算來何止一千個，把他們比作“一千個太陽”，為了千陽的千年巨變，聚集起一千個太陽的紅色光芒——千陽紅，這是多么巨大的能量，而又轉化成后來者對改變千陽、造福千陽的熱情、激情、智慧、力量、決心和信心，千陽能不發生天翻地覆地變化嗎！ 千陽縣委宣傳部副部長李杰是我的校友，在他和胡小軍的引領下，我們作家采風團一行來到了千湖國家濕地公園。首先映入眼簾地是矗立在觀景臺之上的非子牧馬、文公東獵、燕伋望魯和太尉擊賊，一組精美的紅色剪紙雕塑，莊重、大氣。再加上觀景臺的一色紅，使景區在藍天綠水的映襯下，更加鮮艷奪目，仿佛讓人進入童話般的世界。 在南寨矮砧蘋果園，我們看到了個大色鮮的矮砧紅蘋果。它的紅，與省內其他地方的蘋果紅的不一樣：它紅的深沉，紅的均勻、紅的徹底，紅的含蓄；它紅而不驕，紅而不詐，紅而不媚，紅而不雜，不愧是在“一千個太陽的紅色光芒”照耀下長成的蘋果王子和蘋果公主。“根紅苗正品質好”，貴而不傲，富而不驕，端莊大方，美麗動人，就像千陽人一樣實在、大方地把心都能掏給人，讓大家品嘗和欣賞甜與美。這不，千陽的蘋果王子和蘋果公主，前一向真得走出了國門，向世界傳達了中國愛好和平的愿望。 李杰說，千陽南寨的矮砧蘋果，經過在全國層層篩選，被外交部禮賓司選定為抗戰勝利70周年閱兵活動中的“和平果”，贈送給受邀來華出席閱兵式的外國元首及國際組織代表。千陽矮砧蘋果成為“9·3”閱兵式外交專用禮品果。這讓千陽人無比欣喜，千陽矮砧蘋果的蓬勃發展，飽含著千陽人的心血，標志著千陽蘋果正成為陜西的一張名片，以靚麗的姿態走向全國。 也是，千陽的紅色見多了，讓人也不禁想到了中國紅和太陽紅。 中國紅氤氳著古色古香的秦漢氣息；延續著盛世氣派的唐宋遺風；沿襲著燦爛輝煌的魏晉脈絡；流轉著獨領風騷的元明清神韻。以其豐富的文化內涵，盤成一個錯綜復雜的中國結，高度概括著華夏兒女生生不息的歷史。而太陽紅，則是指紅色程度與太陽相似的紅。 那么，太陽之城的紅色光芒——千陽紅，又是怎樣的紅？它的內涵和外延又是什么？其實，千陽紅比太陽紅顏色深一些，是千陽人最喜愛的顏色，甚至成為千陽人的文化圖騰和精神皈依，代表著喜慶、熱鬧與祥和。千陽紅經過周秦文化的滋養，象征著千陽人淳樸敦厚，熱情大度，意志堅定，百折不撓的性格；蘊含著千陽人生生不息的奮斗意志，對美好生活的不舍追求和向往；也包含著“開放文明，誠實守信，務實創新，和諧奮進”的千陽精神。 我在想，“一千個太陽之城”，占有天時地利人和的“太陽紅”，還有這么多紅色的農林產品、紅色的手工藝品，完全可以用“千陽紅”為它們注冊個全國馳名商標。從而更廣泛地宣傳千陽，發展千陽，讓全國了解陜西，讓世界知道千陽。讓千陽紅在三秦大地、在大江南北真正的“紅”起來。 >>>更多美文：散文閱讀

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