金湘源的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

苗栗阿里山咖啡禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 基隆宏都拉斯咖啡新年送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 雲林阿里山咖啡企業贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，高雄壺泡式咖啡新年禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺東藍山咖啡伴手禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺東阿里山咖啡股東會贈品 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，2023年母親節咖啡贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。嘉義藍山咖啡禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 高雄哥倫比亞咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 2022年最新阿里山咖啡評價分享

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。桃園阿里山咖啡試喝心得

（一） 致良知， 輕斷行。 知行合一， 共同體。 （二） 有共同信仰的人， 才會有共同體。 知行合一共同體就是 ——知行合一的人的共同信仰！ （三） 東籬撫素琴， 南山賞白云。 西風歌繾綣， 北海念知音。 （四） 同一世界， 同一夢想。 同一追求， 同一信仰。 （五） 樂觀自在是吾鄉， 熱情慷慨有佳釀。 知行合一無掛礙， 此心光明當自強。 （六） 致良知慎獨執著， 輕斷行樂群灑脫。 知行合日月同輝， 斷舍離修成成果。 >>>更多美文：自創詩

有一種花，是縱然死亡千遍也要開花的。它開出的花，或許無色無味，或許并不美麗，卻始終是要開的。那是它孤獨的驕傲，也是生命怒放的勛章。 ——題記 我是誰？我在哪兒？我從哪兒來？又要到哪里去？ 我不知道。 我緩緩地睜開了深邃的眼睛，看著四周波光粼粼的海面，感到迷茫無助。周圍的一切是如此的光怪陸離，像是處于一片虛幻之中，讓我對眼前的一切無從下手。 我仰頭看向星空，卻發現不知何時，這一片黑夜已經被縈繞在了一片浮光之中。我苦笑著，再次閉上了雙眼，迎接漫長的長眠。 …… 我是一頭鯨，一頭在茫茫的時光長河獨自遨游的鯨。我在這浩瀚的海洋之下誕生，也終將在這浩瀚的海洋中死去。大洋之中，有很多我們的同伴，我們互相看到了對方，卻只是相視一笑，獨自離去。每頭鯨都存在于人的腦海之中，每一個人都是一頭鯨。當人們離開這個世界之時，我們就會鉆出來，帶著他們的記憶回到這片生我養我的海域，在這里停留上百年乃至上千年，乃至休憩好之后，等待著我們的又是新的人生。 人生于我們而言，不過只是一段旅程。 曾經聽同族之中活了千百萬年的鯨們說，我們也是會歌的。在深不見底的海底，當月光籠罩在這生命的搖籃之時，總能夠聽到先祖們的歌。那歌幽邃悠遠，像是來自幾十億年前的世間的第一道嘆息。它們在歌什么？它們又能歌什么？為什么？ 我不知道。 所以我只能在這片海之中打轉，始終不能出去見識見識這個世界的萬物。曾問過遠行的伙伴們，人間，是何樣貌呢？ 人間，是不凍的河流，是和煦的微風，是吹不化的雪，也是這個世間，最美好的模樣。 許是我太笨，終究無法理解這一連串的形容，單是倒數第二句句話我就不能明白：世間怎么會有吹不化的雪呢？人間，又怎么會變成了模樣呢？ 人間就是人間。 終于等到了我聽到了鯨歌的這一天，我踏上了坤之門，走向了我期待已久的，人間。 …… “鄧世昌！現已至此，你還不投降嗎？”昔日的伙伴站在敵方的甲板上，色厲內荏地叫道。我瞪著已至充血的雙眼，冷冷地笑了。“你們，這群背叛家國的叛徒！你們，這群不知羞恥為何物的狗賊！明朝戚繼光，自己組建了戚家軍，擊退了海上的倭寇！臺灣之祖鄭成功，雖然妄想與我大清王朝為敵，退至琉球，卻幫助琉球擊退了不知侵略了多少年的荷蘭蠻夷！而現在，我鄧世昌身為致遠艦管帶，帶軍幾十年，卻拙了眼，敗在了你們的手上！”我狂吼著，眼角擠出了已是許多年來未曾流過的淚。 “鄧世昌，看在曾為同僚一場，你也待我們不薄，算我求你了，你，投降吧！”他跪在了甲板上，老淚縱橫。“大清國的滅亡已是定局了！何必再死守那個空殼？你不是常對我們說嗎？大清國早在娜拉氏上位時就已經亡了！這么多年來，我們為大清賣了這么久的命，也算是不孚的大清對我們的恩情！” “生是大清的人，死是大清的鬼！你們這么輕易地就背叛，可是叛國之罪！只恨世昌不能親手手刃了你們這群養不熟的白眼狼！大清縱有百錯，于我們亦如生身父母！國雖錯，而為完乎！”我又一次笑了，絕望。 “致遠艦，聽我口令，前進四！目標，敵方旗艦！”我吼道，臉上的青筋暴露。致遠艦像是一條鯊魚一般，刷地沖向敵方。 終究還是失敗了啊。 我跳入冰冷的海水里，雖然刺骨，卻感受到了一股異樣的溫暖。或許這便是我的歸宿了吧。我閉上了雙眼，任憑身邊的伙伴如何呼喊，只是慢慢地沉入海底。 …… 我在漫長的時光長河中轉轉蘇醒，帶著一顆鯨珠。我感受著上一世的悲壯與慘烈，發出了鯨歌。巨大的尾巴晃動著海水，懷戀著那些溫暖的回憶。 那些曾在我最痛苦之時給予我鼓勵的人不在了，那些曾在我孤獨之時給予我溫暖的人不在了，那些曾在我悲傷之時給予我歡樂的人，不在了。 所有的笑與淚，都匯聚成了一顆鯨珠，圍繞在我身旁。 人間啊，真的是這個世界上，最美好的的模樣呢…… 我守著這獨屬于我一鯨的一世記憶，在時光的長河里游動著，想要找一個隱秘的地方躲藏起來。我還是太過幼小，只是一次的輪回，便讓我戀戀不舍難以忘懷。或許等百千年之后，我仍能再次醒來，投入下一次的輪回。 我游啊，游啊，游到了一口浪尖上。我摸著白色的浪花，不知怎的忽然升高了起來。浪尖越升越高，又突然消失。我閉上了眼睛，迎接著那茫茫之中的結局。記憶中的一切從我腦海中閃過，鄧世昌在對我微微笑著，他究竟是誰？至于我，我究竟又是誰？ 我是誰？我在哪兒？我從哪兒來？又要到哪兒去？ …… 我再次睜開眼，發現周邊的浮光已經散去，遠處的天空中，一頭巨大的鯨魚的虛影從我身旁掠過，帶給我時光厚重的氣息。 或許短暫，但終究是活過啊。 它存在的意義，便是如此吧。傾盡全力的怒放，只為一朝有人能夠一采它的芬芳。 巨鯨落在了海面上，化成了一座島嶼，在其上有萬物生長，亦如那此間的少年，在漫長的歲月里經久不拔，透露著生的希望。 鯨落，萬物生。 它巨大的尾巴重重地拍打在海面上，泛起滔天巨浪。那是一個世界的呼吸，生機。他伸開雙翼，飛向遼闊的天際。 就像風，它翻涌著，它沉睡，是世界；而它蘇醒，卻仍是巨鯨。任這三千世界如何喧囂，它都只是淡淡地晃著。 漫漫的時光長河中，它閑散的游動著，給世界印照著，反射著陽光的底色。 雖以成島，猶是巨鯨。 亦如鯨落。 鯨落，萬物生，溫柔，獻饋贈。 說起傳奇古話。 鯨鳴不死。 >>>更多美文：心情故事

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